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Recettes à la spiruline

Nos recettes coups de coeur 

Voici nos recettes préférées à base de spiruline ! 

Parce que nous souhaitons que la spiruline devienne un aliment incontournable du XXIe siècle, nous vous donnons des recettes simples pour l’introduire dans une alimentation de tous les jours. 

La spiruline est excellente pour renforcer l’organisme, stimuler les performances physiques et intellectuelles. 

La spiruline est disponible sous différentes formes : poudre, paillettes, gélules, comprimés mais peut également être consommée fraîche.  

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Milkshake Banane à la spiruline 

 

Ingrédients pour 2 personnes : 

2 bananes
Le jus d’un demi citron
1 cuillère à soupe rase de spiruline
du lait végétal 

Préparation :

Mixez la banane avec le jus de citron et la spiruline jusqu’à obtenir une texture homogène
Ajoutez du lait végétal selon la consistance souhaitée.

Salade de concombre à la spiruline 

spiruline salde concombre crecette restaurant  

Ingrédients pour 4 personnes :

2 concombres
300 g de yaourt 
 le jus d’un demi citron 
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de spiruline  
sel et poivre  

 Préparation : 

 Laver et éplucher les concombres. Les couper en carrés ou en rondelles.
Dans un saladier, verser le yaourt, le citron, l’huile et la spiruline. Bien mélanger avec les concombres, puis assaisonnez. 

Houmous  à la spiruline

Ingrédient pour 4/6 personnes :

 300g de pois-chiches cuits et égouttés
le jus d’un demi citron 
1 cuillère à soupe de spiruline 
1 cuillère à soupe de purée de sésame 
1 cuillère à café d’huile d’olive 
1 cuillère à café de sel 
1 cuillère à café de cumin
1 gousse d’ail 

Préparation :
Mixer l’ensemble des ingrédients dans un mixeur jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Un pesto à la spiruline 

Ingrédients pour 4/6 personnes (1 pot de sauce) :

1 cuillère à soupe de spiruline en brindilles
1 tasse de basilic frais
2 cuillères à soupe d’amandes séchées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de sel marin
1 cuillère à soupe d’eau

Préparation : 

Réhydratez la spiruline avec l’eau dans un premier temps 
Mettre le basilic, la spiruline, les amandes, l’ail, le sel dans un mixeur et actionner 
Ajouter l’huile d’olive progressivement et mixer jusqu’à obtenir une texture correcte 
Ajouter le jus de citron.

 Compote de pommes à la spiruline 

Ingrédients pour 1 personne : 

3 pommes moyennes acidulées
6 dattes 
1 cuillère à café de spiruline en poudre
1 cuillère à café de cannellle
1 cuillère à soupe de baies de goji 

Préparation : 

Couper les pommes en quatre et enlever les pépins
Dénoyauter les dattes
Mettre l’ensemble dans le blender avec la cannelle et la spiruline
Garnir de baies de goji  

Les recettes à déguster chez nos partenaires 

La Blue Superfood Salade dans les restaurants Cojean 

salade recette cojean spiruline

À la carte de l’automne 2017 seulement !

Une salade très complète avec quinoa blanc bio, lentille verte bio, brocoli, chou kale, pomme, noix de pécan, gingembre, vinaigre de pomme bio et houmous à la spiruline !

La spiruline vient de la production de la ferme Ecospiruline d’Agou Nyogbo, très belle ferme qui a développé par Antenna France.

Les Cocktails solidaires  au Meurice 

recette spiruline le meurice coktails Des cocktails que l’on pouvait déguster au bar 228 du Meurice du 26 septembre au 31 décembre 2017.

Pour les cocktails sans alcool, le Chef a joué la carte de l’exotisme et marié la spiruline à la saveur de l’ananas et à celle de la noix de coco. 

Le Spiru-Piña, version soft et healthy de la fameuse Piña-Colada.

Pour sa création El Sombrero, Le Chef du bar 228, William Oliveri, a choisi de relever le goût végétal de la spiruline par une pointe de Tequila blanche, de Cointreau, et quelques gouttes de citron vert.