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Comprendre les bienfaits de la spiruline 

La spiruline (nommée ainsi en raison de sa forme spiralée), appartient à la famille des cyanobactéries filamenteuses ou micro-algues. Elle serait apparue sur terre il y a plus de 3 milliards d’années et a traversé l’histoire de l’humanité pour arriver jusqu’à nous ! 

Véritable super aliment, elle pousse naturellement dans des lacs proches de l’équateur, en Inde, au Tchad, et au Mexique. Les Incas en consommaient déjà comme un aliment à part entière. Depuis fort longtemps, les femmes Kanembou au Tchad récoltent la spiruline, la font sécher pour la consommer avec du mil.  

En Occident, ce n’est que plus récemment (dans les années 70) que nous avons redécouvert ses fabuleuses propriétés nutritionnelles.  

La spiruline contient une grande partie des micronutriments nécessaires à l’organisme :

Des protéines facilement assimilables incluant 8 acides aminés essentiels, la pro-vitamine A ou beta-carotène se transformant en vitamine A dans l’organisme, des vitamines des groupes B, E et K, de nombreux oligo-éléments (fer, potassium, phosphore, zinc, magnésium, calcium, …), l’acide gamma-linolénique, un acide gras essentiel, des pigments (phycocyanine, chlorophylle, …). Voir le chapitre composition.  De plus, la biodisponibilité de ces micronutriments est bien supérieure à celle fournie par des produits équivalents d’origine végétale.

C’est pourquoi Antenna France a choisi la spiruline pour complémenter la renutrition des enfants en état de malnutrition en Afrique et à Madagascar. Elle permet d’apporter une quantité appréciable de protéines de qualité (par exemple, 10 g de spiruline dans la ration quotidienne peuvent représenter, suivant le poids de l’enfant, plus de 50% de l’apport protéique recommandé). Enfin, elle permet de lutter efficacement contre les carences en fer et en vitamine A associées à la malnutrition.

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Il suffit de comprendre sa composition et les bienfaits de chaque composant de la spiruline pour expliquer les différents bienfaits qu’elle procure à l’organisme. Notamment celui de renforcer les défenses immunitaires ! (1)

Pour citer les plus importants :

La vitamine A qui apporte des bienfaits du Nord au Sud…

La vitamine A mérite une attention particulière : le bêta-carotène (le pigment orange) présent dans la spiruline est le précurseur de la vitamine ALa spiruline contient dix à quinze fois plus de bêta-carotène que la carotte. (2)

  • C’est un anti oxydant qui piège les radicaux libres et protège la peau et les yeux des UV. Elle est nécessaire à la synthèse des pigments de l’œil, prévient les problèmes de vision, entre dans le mécanisme d’entretien de la peau, de la formation des globules rouges et dans le métabolisme des hormones. 
  • Associée à la vitamine E, elle possède des propriétés anti-oxydantes notamment sur les acides gras insaturés et elle contribue à baisser le taux de cholestérol dans le sang.

Il faut prendre entre 3 et 6 g de spiruline pour couvrir les besoins journaliers recommandés chez l’adulte (900 µg). En ce qui concerne les enfants de 6 mois à 3 ans, compte tenu de leur besoin journalier en cette vitamine (300–500 µg), il leur faudrait une dose de spiruline entre 1 et 3 g/j.

La phycocyanine, véritable joyau thérapeutique :

Ce pigment est utilisé comme colorant bleu naturel dans l’industrie agroalimentaire. Mais surtout il possède de nombreuses propriétés parmi lesquelles des effets antioxydants et anti-inflammatoires, mais aussi antiviraux. La phycocyanine renforcerait également le système immunitaire. (3-4)

Le Fer, hautement assimilable :

La spiruline apporte en moyenne 80 à 100 mg/100g de fer, dont une large proportion sera absorbée surtout si elle est associée à de la vitamine C (un jus de citron par exemple). Par comparaison les céréales complètes, classées parmi les meilleures sources de fer, n’en contiennent que 150 à 250 mg/kg et ce fer est rarement biodisponible, tanins et phytates empêchant sa métabolisation. Par ailleurs, les suppléments de fer donnés sous forme de sulfate ferreux peuvent être mal tolérés et responsables de troubles digestifs.

La spiruline est donc une bonne source de fer dans les régimes pauvres en viande et permet de lutter contre les anémies par carences en fer. 

L’acide γ-linolénique : anti-inflammatoire

Il est fortement présent dans la spiruline. Une des meilleures sources après le lait humain. Cet acide gras est un précurseur de médiateurs intervenant dans les processus anti-inflammatoires et immunitaires.

Des acides gras insaturés : anti-cholestérol

Quelques études ont mis en évidence le rapport entre la prise de spiruline et la baisse du taux de cholestérol. Cela serait dû à ses éléments anti-oxydants et à l’action de ses acides gras poly-insaturés.(5)

Des vitamines des groupes B* E et K : Essentielles pour la santé du cœur, des os, du cerveau et des artères !

* La quantité de vitamine B12, apportée sous forme active, par la spiruline est insuffisante pour combler les besoins des végétariens

Pour conclure 

Nous sommes souvent en état de malnutrition sans le savoir par des apports excessifs ou déséquilibrés de certains nutriments (graisses, sucres et protéines dans les pays industrialisés). En faisant une cure de spiruline vous ne grossirez pas, votre organisme, votre métabolisme retrouveront leur équilibre et vous serez en forme, moins fatiguée, vos défenses immunitairesseront augmentées.

 Vous pouvez lire l’excellent livre de Joëlle Le Guehennec « La Spiruline » vous trouverez toutes les bonnes raisons de faire vite une cure de spiruline.

Sources 

(1) Source : Les incroyables vertus de la spiruline – Géraldine Laval Legrain et Benoît Legrain aux éditions Jouvence

(2) Etude publiée dans le Journal of Nutrition Science sur l’impact du bêtacarotène de la spiruline. 

(3) https://www.cyanotech.com/pdfs/spirulina/sptl28.pdf

(4)https://www.antenna-france.org/wp-content/uploads/2014/05/Principes-de-Sante-nov-2014-phycocyanine.pdf

(5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631